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Auf Tenuta San Guido werden drei Weine produziert. Den Le Difese, Guidalberto und das Flagschiff Sassicaia.

Der Sassicaia ist immer ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus verschiedenen Rebbergen oberhalb des berühmten Dörfchens Bolgheri. Er reift für 24 Monaten in französischen Barriques.

Die Produktion beläuft sich heute auf 200'000 Flaschen und ist jedes Jahr praktisch ausverkauft.

 

 Jahrgang 2011

BODENSTIL

Die Böden, auf denen die Weinberge stehen, haben abwechslungsreiche und komplexe Geländemerkmale mit einer starken Präsenz von Kalkstein, weisen Bereiche auf, die reich an Mergel und Kieselsteinen sind und teilweise lehmig sind. Die Produktionsanlagen befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe zwischen 80 und 400 Metern über dem Meeresspiegel mit West-/Südwestausrichtung.

WETTERTRENDS

Das Wetter im Jahr 2011 war sehr gut. Er kann als einer der besten Jahrgänge seit 2000 angesehen werden. Der Winter war hart, mit Temperaturen unter dem saisonalen Durchschnitt, besonders im November und Januar. Der Frühling begann früh mit milden Temperaturen und ausgezeichneter Wasserversorgung mit allmählichen Niederschlägen ohne Wind. Dies begünstigte eine hervorragende vegetative Entwicklung der Pflanzen zugunsten der Produktion. Der Sommer war heiß und lang, aber mit Temperaturen im saisonalen Durchschnitt, außer im Juli, als die Hitze stärker spürbar war, aber mit einem guten Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht, der Wasserstress für die Pflanzen und Überreife der Trauben verhinderte.

ERNTE

In der Zeit vor der Ernte waren die Wetterbedingungen ideal, was eine normale Reifung der Trauben und den Beginn der Lese in der ersten Septemberwoche ermöglichte. Die Trauben kamen gesund und gut gereift mit knackigen, prallen Beeren im Weingut an. Die Erntearbeiten wurden in der ersten Oktoberwoche abgeschlossen.


GÄRUNG

Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30° - 31°C. Ungefähr zwei Wochen Mazeration auf den Schalen, mit Umpumpen und Délestages. Die malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt.

ALTERUNG

Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques aus französischer Eiche und zu einem kleinen Teil in amerikanische Eiche gefüllt, wo er zwischen 20 und 25 Monaten reifte. Die Dauer der Reifung wird technisch auf der Grundlage des saisonalen Trends des Jahrgangs festgelegt.

 

Anbaugebiet: Toscana - Italien

Weinsorte: Rotwein

Rebsorte: Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon & 20% Cabernet Franc

Jahrgang: 2011

Gesamtalkohol: 13,5 vol%

Inhalt: 0.75 lt

Enthält Sulfite: Ja

Restzucker (g/l): 1.0

Inverkehrbringer: Tenuta San Guido, Località le Capanne N. 27, 57022 Bolgheri - Livorno, Italien

• Bolgheri Sassicaia 2011 •

Regulärer Preis €375,00
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Inklusive Steuer.

Auf Tenuta San Guido werden drei Weine produziert. Den Le Difese, Guidalberto und das Flagschiff Sassicaia.

Der Sassicaia ist immer ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus verschiedenen Rebbergen oberhalb des berühmten Dörfchens Bolgheri. Er reift für 24 Monaten in französischen Barriques.

Die Produktion beläuft sich heute auf 200'000 Flaschen und ist jedes Jahr praktisch ausverkauft.

 

 Jahrgang 2011

BODENSTIL

Die Böden, auf denen die Weinberge stehen, haben abwechslungsreiche und komplexe Geländemerkmale mit einer starken Präsenz von Kalkstein, weisen Bereiche auf, die reich an Mergel und Kieselsteinen sind und teilweise lehmig sind. Die Produktionsanlagen befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe zwischen 80 und 400 Metern über dem Meeresspiegel mit West-/Südwestausrichtung.

WETTERTRENDS

Das Wetter im Jahr 2011 war sehr gut. Er kann als einer der besten Jahrgänge seit 2000 angesehen werden. Der Winter war hart, mit Temperaturen unter dem saisonalen Durchschnitt, besonders im November und Januar. Der Frühling begann früh mit milden Temperaturen und ausgezeichneter Wasserversorgung mit allmählichen Niederschlägen ohne Wind. Dies begünstigte eine hervorragende vegetative Entwicklung der Pflanzen zugunsten der Produktion. Der Sommer war heiß und lang, aber mit Temperaturen im saisonalen Durchschnitt, außer im Juli, als die Hitze stärker spürbar war, aber mit einem guten Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht, der Wasserstress für die Pflanzen und Überreife der Trauben verhinderte.

ERNTE

In der Zeit vor der Ernte waren die Wetterbedingungen ideal, was eine normale Reifung der Trauben und den Beginn der Lese in der ersten Septemberwoche ermöglichte. Die Trauben kamen gesund und gut gereift mit knackigen, prallen Beeren im Weingut an. Die Erntearbeiten wurden in der ersten Oktoberwoche abgeschlossen.


GÄRUNG

Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30° - 31°C. Ungefähr zwei Wochen Mazeration auf den Schalen, mit Umpumpen und Délestages. Die malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt.

ALTERUNG

Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques aus französischer Eiche und zu einem kleinen Teil in amerikanische Eiche gefüllt, wo er zwischen 20 und 25 Monaten reifte. Die Dauer der Reifung wird technisch auf der Grundlage des saisonalen Trends des Jahrgangs festgelegt.

 

Anbaugebiet: Toscana - Italien

Weinsorte: Rotwein

Rebsorte: Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon & 20% Cabernet Franc

Jahrgang: 2011

Gesamtalkohol: 13,5 vol%

Inhalt: 0.75 lt

Enthält Sulfite: Ja

Restzucker (g/l): 1.0

Inverkehrbringer: Tenuta San Guido, Località le Capanne N. 27, 57022 Bolgheri - Livorno, Italien