Wieninger Ried Ulm 1ÖTW Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC 2023

Der Ried Ulm 1ÖTW Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC 2023 vom Weingut Wieninger stammt aus der renommierten Einzellage Ried Ulm am Wiener Nussberg. Der steile Südhang direkt an der Donau ist von kalkreichem Muschelkalk geprägt und zählt zu den besten Lagen Wiens. In traditioneller Wiener Gemischter Satz-Manier wachsen neun Rebsorten gemeinsam im Weingarten, werden gemeinsam gelesen und vinifiziert. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die Gärung überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil reift in großen Eichenfässern. Anschließend lagert der Wein fast ein Jahr auf der Feinhefe.

Im Glas zeigt sich ein helles Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von frischem Apfel, Mango, Orangenzesten und feinen Kräutern, begleitet von dezenten Blütennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mineralisch und hervorragend ausbalanciert. Die salzige Mineralität und der lange, elegante Nachhall verleihen ihm eine außergewöhnliche Finesse und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Dieser Wiener Gemischte Satz passt hervorragend zu Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten, Kalbfleisch, Geflügel, Fischgerichten sowie feinen Vorspeisen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10 bis 12 °C.

Wissenswert: Der Wiener Gemischte Satz DAC ist keine klassische Cuvée. Die verschiedenen Rebsorten wachsen gemeinsam im selben Weingarten, werden gleichzeitig gelesen und gemeinsam vergoren. Diese jahrhundertealte Wiener Tradition ist weltweit nahezu einzigartig und wurde als geschützte Herkunft (DAC) anerkannt.