Der « Cuvée »
Pol Roger stellt keinen Non-Vintage Rosé her, sondern zieht es vor, ihn nur in Jahrgängen auf den Markt zu bringen. Der Brut Rose Vintage 2015 wird aus einer Cuvée aus 50% Pinot Noir und 35% Chardonnay aus rund 20 Premiers und Grands Crus auf der "Montagne de Reims" und der "Côte des Blancs" hergestellt. Um seine zarte Farbe und seine subtile Nase zu erhalten, wird 15% Pinot Noir aus ausgewählten Weinbergen in Bouzy, Ambonnay und Cumières "en rouge" vinifiziert und vor der zweiten Gärung in die Assemblage gegeben.
Vinifikation & Reifung
Der Most durchläuft zwei Débourbages (Absetzungen), eine im Presshaus unmittelbar nach dem Pressen und die zweite, eine débourbage à froid, in Edelstahltanks bei 6 °C über einen Zeitraum von 24 Stunden. Eine langsame, kühle Gärung mit einer Temperatur von unter 18°C findet in Edelstahl statt, wobei jede Sorte und jedes Dorf getrennt gehalten wird. Der Wein durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung, bevor er endgültig verschnitten wird. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche bei 9 °C in den tiefsten Kellern von Pol Roger (33 Meter unter dem Straßenniveau), wo der Wein gelagert wird, bis er von Hand gerüttelt wird, was heutzutage in der Champagne eine Seltenheit ist. Die sehr feine und anhaltende Mousse, für die Pol Roger bekannt ist, verdankt diesen tiefen, kühlen und feuchten Kellern viel.
Feststellung aus der Weinprobe
Blasser Lachs mit zarten rosa Reflexen. Große Farbintensität mit einem feinen und anhaltenden Sprudeln.
Die Nase ist intensiv und erinnert an einen Korb mit roten Früchten, in dem sich Himbeere, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere vermischen, mit den zusätzlichen Nuancen von exotischer Mango und Papaya. Mit der Zeit und der Luft dominieren dann die blumigen Aromen von Rose und Geissblatt.
Am Gaumen mundfüllend mit etwas Raffinesse und beeindruckender Länge. Trotz der offensichtlichen Reife am Gaumen hat der Wein eine grandiose Frische und eine sehr präsente Säure, die auf eine glänzende Zukunft für diese Cuvée hindeutet.
Speisenempfehlung
Der Brut Rosé Vintage 2015 ist die ideale Wahl zu Fisch wie gegrilltem Lachs oder auch Sushi. Es passt auch perfekt zu Obstkuchen und anderen Fruchtdesserts; Probieren Sie es mit einem erzwungenen Rhabarbernarren, wobei die Schärfe der Frucht die elegante Struktur des Weins ergänzt.
Anbaugebiet: Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Weinsorte: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay & Pinot Noir
Gesamtalkohol: 12,5 vol%
Inhalt: 0.75 lt
Enthält Sulfite: Ja
Inverkehrbringer: Pol Roger, 1, Rue Winston Churchill, 51200 Epernay, France
Der « Cuvée »
Pol Roger stellt keinen Non-Vintage Rosé her, sondern zieht es vor, ihn nur in Jahrgängen auf den Markt zu bringen. Der Brut Rose Vintage 2015 wird aus einer Cuvée aus 50% Pinot Noir und 35% Chardonnay aus rund 20 Premiers und Grands Crus auf der "Montagne de Reims" und der "Côte des Blancs" hergestellt. Um seine zarte Farbe und seine subtile Nase zu erhalten, wird 15% Pinot Noir aus ausgewählten Weinbergen in Bouzy, Ambonnay und Cumières "en rouge" vinifiziert und vor der zweiten Gärung in die Assemblage gegeben.
Vinifikation & Reifung
Der Most durchläuft zwei Débourbages (Absetzungen), eine im Presshaus unmittelbar nach dem Pressen und die zweite, eine débourbage à froid, in Edelstahltanks bei 6 °C über einen Zeitraum von 24 Stunden. Eine langsame, kühle Gärung mit einer Temperatur von unter 18°C findet in Edelstahl statt, wobei jede Sorte und jedes Dorf getrennt gehalten wird. Der Wein durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung, bevor er endgültig verschnitten wird. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche bei 9 °C in den tiefsten Kellern von Pol Roger (33 Meter unter dem Straßenniveau), wo der Wein gelagert wird, bis er von Hand gerüttelt wird, was heutzutage in der Champagne eine Seltenheit ist. Die sehr feine und anhaltende Mousse, für die Pol Roger bekannt ist, verdankt diesen tiefen, kühlen und feuchten Kellern viel.
Feststellung aus der Weinprobe
Blasser Lachs mit zarten rosa Reflexen. Große Farbintensität mit einem feinen und anhaltenden Sprudeln.
Die Nase ist intensiv und erinnert an einen Korb mit roten Früchten, in dem sich Himbeere, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere vermischen, mit den zusätzlichen Nuancen von exotischer Mango und Papaya. Mit der Zeit und der Luft dominieren dann die blumigen Aromen von Rose und Geissblatt.
Am Gaumen mundfüllend mit etwas Raffinesse und beeindruckender Länge. Trotz der offensichtlichen Reife am Gaumen hat der Wein eine grandiose Frische und eine sehr präsente Säure, die auf eine glänzende Zukunft für diese Cuvée hindeutet.
Speisenempfehlung
Der Brut Rosé Vintage 2015 ist die ideale Wahl zu Fisch wie gegrilltem Lachs oder auch Sushi. Es passt auch perfekt zu Obstkuchen und anderen Fruchtdesserts; Probieren Sie es mit einem erzwungenen Rhabarbernarren, wobei die Schärfe der Frucht die elegante Struktur des Weins ergänzt.
Anbaugebiet: Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Weinsorte: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay & Pinot Noir
Gesamtalkohol: 12,5 vol%
Inhalt: 0.75 lt
Enthält Sulfite: Ja
Inverkehrbringer: Pol Roger, 1, Rue Winston Churchill, 51200 Epernay, France
