Mit dem Jahrgang 2015 bringt das Weingut Ebner-Ebenauer zum ersten Mal einen Blanc de Noirs auf den Markt, das Pinot-Noir-Gegenstück zu seinem gefeierten Blanc de Blancs, der seinerseits nur aus Chardonnay besteht. Die Trauben stammen von 40-jährigen Reben aus einer sandigen Einzellage, deren Wein vor dem Degorgement 78 Monate Hefelager hinter sich bringen durfte und ohne Dosage verkorkt wurde.

Noch rarer als der Kultklassiker Blanc de Blancs, ist der Blanc de Noirs 2015 auf nur 1002 Flaschen limitiert, die am regulären Markt kaum erhältlich sind.