Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon ist der WÜRZIGE unter den EX·QUI·SITen. Jahrgang 2015 war dabei der erste reinsortige Cabernet Sauvignon aus dem Hause Heribert Bayer. So ist die Rebsorte Cabernet Sauvignon alljährlich eine große Herausforderung.

Cabernet Sauvignon EX·QUI·SIT zeigt sich in einer Komplexität und Ausdruckskraft, die dieser bekannten Rebsorte alle Ehre macht. In der Nase saftige Johannisbeere, feine Holzwürze, etwas Vanille und ein Hauch von Nougat. Kraftvoll, fruchtig, würzig, tanninbetont mit würziger Extraktsüß und zitronigen frischen Aromen präsentiert sich dieser am Gaumen sehr trinkfreudig. Im langen Abgang zeigt er mineralisch-salzig Nuancen.  Mit seinem körperreichen Grundgerüst stehen ihm die 18 Monate Barrique Ausbau außerordentlich gut. Seine reifen und präsenten Tannine gepaart mit seiner schönen Johannisbeere und seinen verführerischen Röstaromen sowie würzigen Akzenten machen ihn zu einem ausdrucksstarken Wein. Ein langes Leben ist ihm garantiert!