Werden

Eine Selektion der besten Stöcke aus bis zu 50 Jahre alten Parzellen der Spitzenlage Rodauner. Ausbau in großen Holzfässern und maximal ein Drittel in neuen Barriques.

Charakter

Zeigt im Duft viel Fruchtsüße mit reifen, ins Exotische gehenden Obsttönen von Orangenzesten bis zu getrockneten Marillen und zarten Röst- und Kaffeenoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und dicht mit cremiger Textur und zarter Fruchtsüße. Das Aromenspektrum reicht von Obstnoten wie Quitte und Apfel bis zu Bittermandeltönen. Durch die reife Säure weist er trotz seiner Komplexität und Mächtigkeit einen schönen Trinkfluss auf.

Trinkreife

Seine erste Trinkreife erreicht er nach zwei bis drei Jahren, wobei er über ein Lagerpotenzial von zehn und mehr Jahren verfügt.

Speisenbegleitung

Ein Wein der einfach nur für sich getrunken großen Genuss bereitet. Er ist aber auch ein ausgezeichneter Speisenbegleiter zu Wildgeflügel wie Perl- und Rebhuhn, Kalbfleischgerichten, Meeresfischen und Schaltieren, Pasteten und Terrinen sowie asiatischen Gerichten mit süß-saurem bis scharfem Charakter.