Castello Bonomi Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021
Der Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021 von Castello Bonomi ist ein eleganter Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Franciacorta in der Lombardei, einer der bedeutendsten Regionen Italiens für hochwertige Schaumweine. Seit dem Jahrgang 2019 wird der Satèn von Castello Bonomi nach biologischen Richtlinien erzeugt.
Nach einer schonenden Pressung wird ausschließlich der Most der ersten Pressung verwendet. Ein Teil des Chardonnays wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut, während der andere Teil in kleinen Eichenholzfässern reift. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift der Franciacorta mehr als 30 Monate auf der Hefe. Der für Satèn charakteristische niedrigere Flaschendruck sorgt dabei für eine besonders feine, cremige Perlage.
Im Glas zeigt sich der 2021er in leuchtendem Strohgelb. In der Nase entfalten sich weiße Früchte, florale Noten, Honig und feine Mandelanklänge. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, ausgewogen und elegant, mit seidiger Textur und langem, harmonischem Finale.
Ein vielseitiger Franciacorta, der sich hervorragend als Aperitif eignet und besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Risotto oder feinen Pastagerichten passt.
Anbaugebiet: Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien
Weinsorte: Schaumwein, Brut
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Jahrgang: 2021
Gesamtalkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Ausbau: Teilweise Edelstahl und kleine Eichenholzfässer; anschließend mehr als 30 Monate Hefelager in der Flasche
Anbau: Biologisch
Restzucker: 3,7 g/l
Gesamtsäure: 7,5 g/l
Serviertemperatur: 6–8 °C
Enthält Sulfite: Ja
Abfüller / Hersteller: Castello Bonomi Tenute in Franciacorta Società Agricola a r.l., Via S. Pietro 46, 25030 Coccaglio (BS), Italien
Castello Bonomi Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021
Der Franciacorta Satèn Brut Millesimato 2021 von Castello Bonomi ist ein eleganter Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Franciacorta in der Lombardei, einer der bedeutendsten Regionen Italiens für hochwertige Schaumweine. Seit dem Jahrgang 2019 wird der Satèn von Castello Bonomi nach biologischen Richtlinien erzeugt.
Nach einer schonenden Pressung wird ausschließlich der Most der ersten Pressung verwendet. Ein Teil des Chardonnays wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut, während der andere Teil in kleinen Eichenholzfässern reift. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift der Franciacorta mehr als 30 Monate auf der Hefe. Der für Satèn charakteristische niedrigere Flaschendruck sorgt dabei für eine besonders feine, cremige Perlage.
Im Glas zeigt sich der 2021er in leuchtendem Strohgelb. In der Nase entfalten sich weiße Früchte, florale Noten, Honig und feine Mandelanklänge. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, ausgewogen und elegant, mit seidiger Textur und langem, harmonischem Finale.
Ein vielseitiger Franciacorta, der sich hervorragend als Aperitif eignet und besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Risotto oder feinen Pastagerichten passt.
Anbaugebiet: Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien
Weinsorte: Schaumwein, Brut
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Jahrgang: 2021
Gesamtalkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Ausbau: Teilweise Edelstahl und kleine Eichenholzfässer; anschließend mehr als 30 Monate Hefelager in der Flasche
Anbau: Biologisch
Restzucker: 3,7 g/l
Gesamtsäure: 7,5 g/l
Serviertemperatur: 6–8 °C
Enthält Sulfite: Ja
Abfüller / Hersteller: Castello Bonomi Tenute in Franciacorta Società Agricola a r.l., Via S. Pietro 46, 25030 Coccaglio (BS), Italien